Cada vez mais competitivo, exigência por qualificação aumenta no setor alimentício
A importância crescente da Engenharia de Alimentos na economia e no cotidiano, destacada pela contribuição significativa para o PIB e inovações sustentáveis.
Da Redação
29/07/24 • 10h46
A indústria de alimentos, crucial para a economia brasileira, desempenha um papel fundamental no cotidiano das pessoas, integrando qualidade e praticidade ao estilo de vida moderno. Essencialmente, a Engenharia de Alimentos está no coração deste setor, transformando matérias-primas em produtos alimentícios seguros e nutritivos, e contribui significativamente para o Produto Interno Bruto (PIB) do país, representando 10,8% e gerando 1,8 milhão de empregos formais.
No âmbito da Engenharia de Alimentos, o foco recai sobre a aplicação de ciência e tecnologia para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos. Processos como a conservação de alimentos, embalagem adequada, e melhoria contínua da qualidade são fundamentais para atender às demandas dos consumidores e cumprir as regulamentações sanitárias.
Óscar Javier, coordenador do curso de pós-graduação de Engenharia de Alimentos da Wyden, destaca os benefícios diretos da atuação desses profissionais: “A população se beneficia com alimentos mais seguros, de melhor qualidade e com maior valor nutricional.” Além disso, ele ressalta que essa área promove produtos mais acessíveis e sustentáveis, contribuindo para a saúde pública e a redução do desperdício alimentar.
Segundo o coordenador, o engenheiro de alimentos não apenas desenvolve novos produtos mas também otimiza processos industriais, implementando tecnologias sustentáveis para maximizar a produtividade e minimizar os impactos ambientais. Essas ações fortalecem a posição do setor alimentício como um pilar na rotina e qualidade de vida da sociedade.
Devido ao crescimento populacional e às mudanças climáticas, a demanda por alimentos seguros e sustentáveis está aumentando. A engenharia de alimentos, portanto, continua a ser um campo vital, posicionando-se na vanguarda das inovações que sustentam a segurança alimentar global, sublinha o coordenador Óscar. Este panorama reforça a importância estratégica e contínua do setor na economia e na sociedade moderna.